2006年12月22日

お手軽ロール白菜

白菜をもっと活用しよう!

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冬の野菜と言えば「白菜」
鍋をしようと思って買ったけど、食べ切れなくて・・・。
そんな時、お手軽ロール白菜はいかがですか?
ひき肉がなくても大丈夫ですよ!

○材料
 白菜、ベーコン(もちろんひき肉でも。薄切り豚肉やハムでも代用できます!)
 水、コンソメ、片栗粉少々、こしょう少々
 トマト、にんじんなど(お好みで)

○作り方
1 白菜は1枚ずつさっと湯通しします。

2 キッチンペーパーでよく水気を切り、片栗粉を少々ふります。

3 ベーコン(薄切り豚肉やハムでも可)をのせ、くるくると巻きます。葉が小さい場合は爪楊枝で止めると煮崩れしません。

4 コンソメ味で煮込みます。お好みで、トマト、にんじんなどの野菜を入れてもOK。

5 こしょうで味を整えます。ベーコン、ハムなどの加工品を使う場合は、塩分が多いので味付けに塩を入れなくても大丈夫です。
posted by ろしぽん at 18:22 | Comment(0) | TrackBack(0) | 節約レシピ

2006年12月20日

豆腐ステーキ

豆腐だけでもメインディッシュに!

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○材料
 豆腐、塩こしょう少々、めんつゆ少々、かつおぶし
 めんつゆの代わりに、「うなぎのタレ」を使ってもOK

○作り方
1 豆腐はレンジで2分半加熱し、キッチンペーパーで水気を取る。

2 豆腐の表面に軽く塩こしょうをふる。

3 フライパンで焦げ目がつくまで焼き、めんつゆを入れて味をつける。

4 かつおぶしをふり、出来上がり。

こってり味が好きな方は、めんつゆの代わりに「うなぎのタレ」を 使ってもおいしくいただけます。
posted by ろしぽん at 10:32 | Comment(0) | TrackBack(0) | 節約レシピ

2006年11月04日

さつまいもコロッケ

じゃがいもとは一味違う!

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○材料
 さつまいも、マヨネーズ適宜、塩こしょう少々
 衣【小麦粉、溶き卵、パン粉 各適量】、揚げ油

○作り方
1 さつまいもは適当に皮をむき(全部きれいにむかなくてもOK)、
  小さく切って30分ほど水にさらしアク抜きをする。

2 電子レンジで4分ほど加熱します。

3 やわらかくなったら、つぶして、マヨネーズ・塩こしょうで味付けする。

4 形を整え、衣をつけて油で揚げる。
posted by ろしぽん at 23:34 | Comment(0) | TrackBack(0) | 節約レシピ

2006年11月01日

白和え

簡単!難しいと思っていませんか?

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○材料
 豆腐半丁、A【すりごま大さじ1.5、砂糖大さじ1、塩少々】
 具材【お好みで何でもOK、写真はひじき、にんじん、なめこを使用】

○作り方
1 豆腐はレンジで2分半加熱し、キッチンペーパーで水気を取る。

2 ボウルに豆腐を入れ、へらでつぶし、Aで味付けをする。

3 お好みの具材を入れ、よくかき混ぜる。

posted by ろしぽん at 21:01 | 節約レシピ

2006年10月27日

じゃがいも団子

おやつに最適!

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○材料
 じゃがいも、薄力粉少々、塩少々
 しょうゆ小さじ2、みりん小さじ2、のり適宜

○作り方
1 じゃがいもはゆでてつぶす。

2 薄力粉、塩を入れ、よく混ぜて適当な大きさに丸め、平らにする。

3 フライパンで焼き色がつくまで焼く。

4 焼き色がついたら、みりん、しょうゆで照りを出す。

5 のりを巻いて出来上がり。
posted by ろしぽん at 23:36 | 節約レシピ

2006年10月13日

さつまいもの甘煮

さつまいもをほんのり甘く!

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○材料
 さつまいも1本、水300cc、しょうゆ小さじ2、砂糖大さじ1.5

○作り方
1 さつまいもは輪切りにし、水に30分つけてアク抜きをする。
2 鍋に水、しょうゆ、砂糖を入れ、やわらかくなるまで煮る。
posted by ろしぽん at 22:20 | 節約レシピ

2006年09月27日

納豆オムレツ

納豆とチーズが相性抜群!

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○材料
 卵2コ、納豆1パック、スライスチーズ1枚、塩・こしょう少々

○作り方
1 卵を割りほぐし、塩・こしょう少々で味付けする。
2 フライパンに卵を流し入れ、スライスチーズをのせる。
3 その上に納豆をのせ、卵で包む。
posted by ろしぽん at 21:43 | 節約レシピ

2006年09月20日

里芋のごまあえ

あえるだけで簡単!
お弁当のおかずにも!

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○材料
 さといも、砂糖、白味噌、水 各大さじ1/2、すりごま少々

○作り方
1 さといもは、ゆでるか電子レンジで加熱する。
2 砂糖、みそ、水、すりごまを合わせ、さといもにからめる。
posted by ろしぽん at 21:54 | Comment(0) | TrackBack(0) | 節約レシピ

2006年07月21日

ピーマンのマリネ

1分でできる一品!

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○材料
ピーマン、トマト、イタリアンドレッシング

○作り方
1 ピーマンは細切りにし、さっとゆで、冷水にさらす。
2 トマトは角切りにする。
3 イタリアンドレッシングであえれば完成。
  冷蔵庫でよく冷やすとさらにおいしくいただけます。
posted by ろしぽん at 01:12 | Comment(0) | TrackBack(0) | 節約レシピ

2006年07月17日

お手軽ぶり大根もどき

缶詰を使えば簡単!

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○材料
大根、さば味噌煮缶、だし、みりん各少々

○作り方
1 大根は、あらかじめだし汁で炊いておきます。
2 大根に火が通ったら、だし汁は捨て、さば味噌煮缶を入れます。
3 みりんを少々入れ、ひと煮立ちしたら出来上がり。
posted by ろしぽん at 23:09 | Comment(0) | TrackBack(0) | 節約レシピ

2006年06月26日

ツナ玉

ツナなら家計にやさしい!


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○材料
ツナ缶(シーチキン)1缶、卵2コ、好みの野菜(グリンピース、ピーマン、人参など)
   A: オイスターソース、鶏がらスープの素 各少々
あん: 鶏がらスープの素 小さじ2/3、水50CC、しょうゆ小さじ1、しょうが汁少々、片栗粉小さじ1


○作り方
1 卵を割りほぐし、Aで味付けをする。
2 しっかり油を切ったツナ缶、好みの野菜を卵に混ぜ、フライパンで焼く。
3 卵が半熟になったら器に盛り、上からアツアツの「あん」をかける。
posted by ろしぽん at 21:59 | Comment(0) | TrackBack(0) | 節約レシピ

2006年06月17日

出し殻昆布のシャキシャキサラダ

出し殻昆布を捨てるのはもったいない!


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出し殻の昆布はそのまま食べるとモサモサしておいしくないですが、 出し殻でも、まだ旨味もミネラルもちゃんと残っています。 短冊切りにしてお酢に一晩ほどつければ、昆布本来の食感が戻り おいしくいただけます。お酢につけたまま冷蔵庫で3日くらいは 持つので、保存食にしてもいいですよ。
posted by ろしぽん at 08:00 | Comment(0) | TrackBack(0) | 節約レシピ

2006年06月10日

ピーマンのおひたし

ピーマンだけでも立派な一品に!
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○材料 
ピーマン、だし汁大さじ1、しょうゆ大さじ1/2、みりん小さじ1/2、すりごま少々

○作り方
1 ピーマンは細切りにし、さっとゆでる。

2 だし汁、しょうゆ、みりんで味付けし、すりごまをふる。
posted by ろしぽん at 00:33 | Comment(0) | TrackBack(0) | 節約レシピ

2006年06月07日

とろろ芋とじゃこの揚げ物


外はカリカリ中はふんわり!


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○材料
とろろ芋、じゃこ、塩ひとつまみ、しょうゆ少々

○作り方
1 ボウルにとろろ芋をすりおろし、じゃこ、塩、しょうゆを入れ、よく混ぜる。

2 スプーンですくって、中温の油でゆっくりと揚げる。
posted by ろしぽん at 00:10 | Comment(0) | TrackBack(0) | 節約レシピ

2006年06月05日

高野豆腐ときのこの煮物

二人分なら高野豆腐1コでいい!

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○材料 高野豆腐1コ、お好みのきのこ(しいたけ、しめじ、えのきなど)
    だしの素、しょうゆ、みりん、鷹の爪

1 きのこはたべやすい大きさに切り、だし汁、しょうゆ、みりん、鷹の爪で煮る。

2 高野豆腐はだし汁でゆで、ひとくち大の大きさに切る。

3 2を1の鍋に入れ、ひと煮立ちしたら完成。

posted by ろしぽん at 21:52 | Comment(0) | TrackBack(0) | 節約レシピ

2006年06月03日

チーズちくわウインナー

お弁当のおかずにも最適!



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○材料 ちくわ、ウインナー、スライスチーズ



1 ちくわは半分に切り、さらに縦に切り込みを入れる。

2 ちくわを開いてスライスチーズを敷き、ウインナーをはさむ。

3 フライパンで焼く。とっても簡単です!
posted by ろしぽん at 21:30 | Comment(0) | TrackBack(0) | 節約レシピ

2006年06月02日

キャベツと鶏肉のからし醤油和え

キャベツと少しの鶏肉だけで大丈夫!

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○材料 キャベツ、鶏むね肉、

    しょうゆ大さじ1、からし小さじ1/2、レモン汁大さじ1/2



1 キャベツは適当な大きさにちぎり、さっとゆでる。

2 鶏肉もさっとゆで、手でさくようにちぎる。

3 ボウルにしょうゆ、からし、レモン汁を入れ、キャベツと鶏肉をあえる。


posted by ろしぽん at 21:15 | Comment(0) | TrackBack(0) | 節約レシピ

2006年05月30日

ブロッコリーの芯でチンジャオロース

ブロッコリーの芯をタケノコの代わりに!

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○材料 ブロッコリーの芯、ピーマン、鶏肉、オイスターソース

    肉の下味用にしょうゆ、酒、片栗粉

   (今回は鶏肉を使っていますが、もちろん牛・豚でもOK)

1 ブロッコリーの芯は皮をむいて細切りにし、熱湯でさっとゆでるか、電子レンジで1分ほど加熱します。

2 ピーマン、肉は細切りにし、肉はしょうゆ、酒、片栗粉で下味をつけます。

3 肉、ピーマン、ブロッコリーの順に炒め、オイスターソースで味をつけます。



posted by ろしぽん at 21:13 | Comment(0) | TrackBack(0) | 節約レシピ

2006年05月13日

あっさり塩キャベツ

キャベツだけで簡単!さっぱり味がやみつきに!

焼肉屋さんで食べた「やみつき塩キャベツ」にヒントを得て、作ってみました。

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○材料 キャベツ、ごま油、こんぶだしの素(各適量)
    レモン汁、白ゴマ(少々)

1 キャベツは手で適当な大きさにちぎり、さっと洗います。

2 水気を切ったキャベツ、ごま油、こんぶだしの素をボウルに入れてよく混ぜます。

3 仕上げにレモン汁、白ゴマを振って出来上がり。

このレシピに役立つ調味料

ポッカ100レモン食卓レモン

ほんだしこんぶだしスティック 【マラソン※0211】
posted by ろしぽん at 00:56 | Comment(0) | TrackBack(0) | 節約レシピ

2006年05月01日

ブロッコリーの芯としそひじきのパスタ

ブロッコリーの芯を捨てるなんてもったいない!
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○材料 ブロッコリーの芯、市販の「しそひじき」ふりかけ、パスタ、ポン酢少々

1 ブロッコリーの芯は皮をむいて細切りにし、熱湯でさっとゆでます。

2 ゆでたパスタとブロッコリーの芯をあえ、ポン酢少々で味付けします。

3 お好みで「しそひじき」のふりかけをかけます。
posted by ろしぽん at 22:21 | Comment(0) | TrackBack(0) | 節約レシピ

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